Vino Moscatel Garrafa 2 L Dimobe Origen Axarquía Málaga

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría. La vendimia se realiza a mano y la uva recogida en cajas de entre 12 y 15 kilos. Se coloca inmediatamente en los paseros para asolearla durante casi dos semanas. Una vez alcanzada la concentración de azúcares deseada se levanta el fruto y se lleva a bodega para su prensado. Se emplea un prensa tradicional de capachas para obtener un mosto muy rico en azúcares. El mosto fermenta muy lentamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, hasta alcanzar 1º o 2º, y posteriormente se procede a su "apagado" o encabezado con alcohol vínico. 

Crianza y envejecimiento: 12 meses en trujales bajo tierra y 24 meses de crianza en madera centenaria de roble americano. 

Características organolépticas: 

Ámbar oscuro. Muy potente en nariz con notas de uvas pasificadas y miel. En boca es muy dulce, aunque no resulta excesivo, untuosos, con una acidez que equilibra muy bien el contenido en azúcares. Tiene un final largo y muy agradable.