Vino Dulce de Vendimia Asoleada El Pasero Ucopaxa Denominación de Origen Málaga

Vino dulce elaborado siguiendo el estilo tradicional Malagueño, con uvas Moscatel de Alejandría, en viñedos de cepas muy viejas, cultivadas en terrenos pizarrosos, con fuertes pendientes, en la Comarca de la Axarquía, Málaga.

Vendimia y Asoleado: 

La vendimia se realiza de forma esperada y en el momento adecuado, sin dañarlos los racimos, colocados en cajas de 18 Kg. 

Los racimos son expuestos a los rayos solares en los paseros, durante un periodo de tiempo variable -de 7 a 10 días- consiguiendo una deshidratación del fruto y una concentración idónea de sus azúcares.

Notas de cata:

Castaño con ribete dorado. Complejo y elegante en nariz, aromas de frutas secas (pasas, higos, dátiles), tonos melosos, frutas escarchadas (naranja) y toques de flores secas. Dulce, amplio, sedosos, sensaciones de cítricos, con cuerdos de frutos secos y notas amieladas. Muy equilibrado y con un final muy elegante. 

Especial para postres y sobremesa.